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Gärtnerhof Peter Wolff • Marienwader • gaertnerhof.wordpress.com

Fischerei Lasner • Ascheberg • fischereilasner.de

Hofbäckerei Klostersee • Cismar • klostersee.org

BIO-Metzgerei Schröder‘s • Schwarzenbek • bio-fleischer.de

Ölmühle Hartlieb • Steiermark, Österreich • hartlieb.at

Hof Berg • Dannau • hof-berg.com

Biohof Muhs • Krummbek • biohof-muhs.de

Revier Gut Kletkamp • Kletkamp

Frisch Gefischt • Hamburg • www.frischgefischt.de

Vegetarisch & Vegan

Rote-Bete-Meerrettich-Suppe

Rote Bete*, Kartoffeln*, Gemüsebrühe*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Ingwer*, Agavendicksaft*, Meerrettich*, Kokosmilch*, Brot*

8,50 € Vorspeise

Linsensalat á la PUR

Bunte Minilinsen*, Karotten*, Frühlingszwiebeln*, Orangenfilets*, PUR-Orangen-Vinaigrette.

9,50 € Vorspeise

Wintersalat mit Nüssen, roter und gelber Bete

Salatvariation* PUR mit roter und gelber Bete* aus dem Ofen, roten Zwiebeln*, Nüsse, Orangenfilets und PUR Orangen-Vinaigrette*, Brot*

12,00 € Kleines Gericht / 17,00 € Großes Gericht

Orangen-Couscous Orientalisch

Erfrischender Couscous* mit Orangesaft*, gewürzter Karotte*, Aubergine*, Zucchini*, Feigen*, Datteln*, Agavendicksaft*, orientalische Gewürze*

11,50 € Kleines Gericht / 17,50 € Großes Gericht

Fisch & Fleisch

Fischsuppe

Würzige Fischsuppe mit reichlicher Einlage an frischem Fisch* und Gemüsewürfel*, Sc. Aioli*, Brot*

9,50 € Vorspeise / 18,50 € Großes Gericht

Barbarie-Entenbrust orientalisch

gebratene Barbarie-Entenbrust orientalisch gewürzt, erfrischender Couscous* mit Orangesaft*, gewürzter Karotte* und Aubergine*, Zucchini*, Feigen*, Datteln*, Agavendicksaft*, orientalische Gewürze*

24,00 € Großes Gericht

Rheinischer Sauerbraten vom Highlander Rind

nach dem Rezept meiner Oma Dornbusch -
Rinder-Sauerbraten*, Rotweinsauce* mit Rosinen*, Salzkartoffeln*, Himbeer-Rotkohl

26,00 € großes Gericht

Barsch- oder Schellfischfilet

Auf lauwarmem Rote Bete Salat. Gebratenes Barschfilet, Joghurt-Kräutersauce*, Rote Bete* Salat mit PUR Kirsch-Vinaigrette, Bratkartoffeln*

18,50 € Kleines Gericht / 24,50 € Großes Gericht