Unsere Partner in der aktuellen Karte?!

Gärtnerhof Peter Wolff • Marienwader • gaertnerhof.wordpress.com

Hofbäckerei Klostersee • Cismar • klostersee.org

BIO-Metzgerei Schröder‘s • Schwarzenbek • bio-fleischer.de

Biohof Muhs • Krummbek • biohof-muhs.de

Lotao • Berlin • www.lotao.com

mimi ferments • Berlin • www.mimiferments.com

Ziegenhof Rehder • Boksee • www.ziegenhof-rehder.de

Naturkost Nord • Seevetal • www.naturkost-nord.de

Demeter Felderzeugnisse • Alsbach • www.felderzeugnisse.de

Fischerei Lasner • Ascheberg am Großen Plöner See • www.fischereilasner.de

Lindenhof • Preetz • www.lindenhof-preetz.de

Vegetarisch & Vegan

Spargelcreme-Suppe

Spargelstückchen, Spargelbrühe, Weißwein, Sahne, frische Petersilie, Brot

9,50 € Vorspeise

Orientalische Mezze klein

Orientalischer Karottensalat mit Rosinen; geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*

13,50 € Vorspeise

Orientalische Mezze groß

Frische Zucchini* mit Ziegenfrischkäse-Mandel-Dip, Orientalischer Karottensalat mit Rosinen*; Kräuter-Tomaten-Hummus*, geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*; Fenchel* mit Safran und Zitrone*

20,00 € Vorspeise

Das große Grün

Salatvariation PUR - Blattsalate*, Wildsalate*, feine Gemüse-streifen*, PUR schwarze Johannisbeer-Vinaigrette*

15,00 € Großes Gericht

Frühlings-Spaghetti

Spaghetti, Spinat*, Zucchini*, Staudensellerie*, Erbsen*, Frühlingszwiebeln*, rote Zwiebeln*, frische Kräuter*, Olivenöl* und Zitrone*

18,50 € Großes Gericht

Rotes Thai Curry

Curcuma Sun Reis*, Karotten*, Edamame Bohnen*, rote Zwiebeln, Staudensellerie*, Paprika*, Ingwer*, Kokoscreme*, Soja-Sauce, rote Thai Curry Paste*, Kefir Limetten Blätter

14,50 € Kleines Gericht / 19,50 € Großes Gericht

Spargelsalat á la PUR

rohe Spargelspäne, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum, PUR Tomaten-Vinaigrette

13,00 € Vorspeise

Gerösteter Spargel mediterrane Art

weißer und grüner Spargel, Tomatentartar (getrocknete Tomaten, Oliven, Gewürzgurken, Zwiebeln, Kapernäpfel, Limettensaft, rote Pfefferbeeren, Rosmarinkartoffeln

25,00 € Großes Gericht

Gratinierter Spargel und Gemüse vom Blech

weißer und grüner Spargel, Kartoffeln, Möhren, Staudensellerie, Chiliflocken, Salbei, Ziegenfrischkäse

24,00 € Großes Gericht

Frischer Stangenspargel klassisch

frischer Stangenspargel, Petersilienkartoffeln, zerlassene Butter

15,00 € 250 g / 27,00 € 500 g

Portion veganes Ragú zum Spargel

Kräuterseitline, Steinpilze, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Misopaste, Sojasauce, Linsen, Perlgraupen, Gemüsebrühe, Kokoscreme, Gewürze

14,00 € Beilage

Fisch & Fleisch

Fischsuppe

Würzige Fischsuppe mit reichlicher Einlage an frischem Fisch* und Gemüsewürfel*, Sc. Aioli*, Brot*

9,50 € Vorspeise / 18,50 € Großes Gericht

Orientalische Mezze klein mit Barschfilet oder orientalischem Lammgulasch

Orientalischer Karottensalat* mit Rosinen*; geräucherter Reis* mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*, dazu Barschfilet oder orientalischer Lammgulasch

22,50 € kleines Gericht

Orientalische Mezze groß mit Barschfilet oder orientalischem Lammgulasch

Frische Zucchini* mit Ziegenfrischkäse-Mandel-Dip; Orientalischer Karottensalat* mit Rosinen; Kräuter-Tomaten-Hummus*; geräucherter Reis* mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*; Fenchel* mit Safran und Zitrone* und dazu gebratenes Barschfilet oder orientalischer Lammgulasch*

29,00 € großes Gericht

Frühlings-Spaghetti mit Barschfilet oder Roastbeef-Streifen

Spaghetti, Spinat*, Zucchini*, Staudensellerie*, Erbsen*, Frühlingszwiebeln*, rote Zwiebeln*, frische Kräuter*, Olivenöl*, Zitrone* und dazu gebratenes Barschfilet oder Roastbeef-Streifen

27,50 € großes Gericht

Rotes Thai Curry mit Hähnchenwürfeln

Indian Tiger Reis*, Karotten*, Edamame Bohnen*, rote Zwiebeln*, Staudensellerie*, Paprika*, Ingwer*, Kokoscreme*, Soja-Sauce, rote Thai Curry Paste* und dazu marinierte Hähnchenwürfel*

21,50 € kleines Gericht / 26,50 € großes Gericht

Braten vom Suffolk Lamm mit Ginsauce

Marinierter Lammbraten* (Olivenöl*, Zwiebeln*, Knoblauch*, gestoßene Fenchelsamen*, Kräuter*), englische Ginsauce mit Ofengemüse*, Rosmarinkartoffeln*

28,00 € großes Gericht

Portion gebratene Barschfilets zum Spargel

Barschfilets aus dem Großen Plöner See oder aus dem Selenter See - in Butter gebraten

13,00 € Beilage

Portion Roastbeef zum Spargel

Roastbeef - rosa gebraten -, Remoulade

10,50 € kleine Beilage / 15,00 € große Beilage

Gemischte Schinkenplatte zum Spargel

Roher und gekochter Schinken

8,00 € kleine Beilage / 12,50 € große Beilage