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Gärtnerhof Peter Wolff • Marienwader • gaertnerhof.wordpress.com

Hofbäckerei Klostersee • Cismar • klostersee.org

BIO-Metzgerei Schröder‘s • Schwarzenbek • bio-fleischer.de

Biohof Muhs • Krummbek • biohof-muhs.de

Frisch Gefischt • Hamburg • www.frischgefischt.de

Lotao • Berlin • www.lotao.com

mimi ferments • Berlin • www.mimiferments.com

Ziegenhof Rehder • Boksee • www.ziegenhof-rehder.de

Naturkost Nord • Seevetal • www.naturkost-nord.de

Demeter Felderzeugnisse • Alsbach • www.felderzeugnisse.de

Fisch & Fleisch

Fischsuppe

Würzige Fischsuppe mit reichlicher Einlage an frischem Fisch* und Gemüsewürfel*, Sc. Aioli*, Brot*

9,50 € Vorspeise / 18,50 € Großes Gericht

Orientalische Mezze mit zwei White Tiger Prawn Garnelen

Frische Zucchini* mit Ziegenfrischkäse-Mandel-Dip;
Geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*
Weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Brot* und zwei White Tiger Prawn Garnelen

19,50 € Vorspeise

Asiatischer Reis-Salat mit marinierten Hähnchenwürfeln

schwarzer Reis*, Karotten*, Sellerie*, Paprika*, Lauch*,
rote Zwiebeln*, Asia-Vinaigrette (Sonnenblumen*-, Sesamöl*, Weißweinessig*, Limettensaft*, Ingwer*, Sojasauce, Chili*) und marinierten Hähnchenwürfeln*

16,50 € Vorspeise / 23,50 € großes Gericht

Spaghetti puttanesca mit Barschfilet*

Spaghetti, Tomaten*, getrocknete Tomaten*, Oliven*, Kapernäpfel*, rote Zwiebeln*, Frühlingszwiebeln*, frische Kräuter*, passierte Tomaten* mit gebratenem Barschfilet aus dem Großen Plöner See

27,00 € großes Gericht

Indische Reispfanne Bombay mit mariniertem Hähnchenwürfeln*

Curcuma Sun Reis*, Ananas*, Banane*, Apfel*, getrocknete Mango*, Paprika*, Ingwer*, Kokoscreme*, Kokosflocken*, Orangensaft*, Soja-Sauce, spicy Bombay-Gewürz* und Agavendicksaft* und marinierten Hähnchenwürfeln

28,50 € großes Gericht

Schweinebraten toskanische Art

Marinierter Schweinebraten* (Olivenöl*, Zwiebeln*, Knoblauch*, gestoßene Fenchelsamen, Kräuter*), Weißweinsauce* mit Gemüsewürfeln*, Rosmarinkartoffeln*

28,00 € großes Gericht

Vegetarisch & Vegan

Zucchini-Erbsen-Suppe

Zucchini*, Erbsen*, Gemüsebrühe*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Zitronengras, Kokos-Öl*, Kokosmilch*, Salz, Gewürze, frische Minze

8,50 € Vorspeise

Orientalische Mezze klein

Falaffel mit Tahin-Dip, geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*, weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*

13,50 € Vorspeise

Orientalische Mezze groß

Frische Zucchini* mit Ziegenfrischkäse-Mandel-Dip, Falaffel* mit Tahin-Dip; Kräuter-Tomaten-Hummus*, geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*; Fenchel* mit Safran und Zitrone*

20,00 € Vorspeise

Das große Grün

Salatvariation PUR - Blattsalate*, Wildsalate*, feine Gemüse-streifen*, PUR schwarze Johannisbeer-Vinaigrette*

15,00 € Großes Gericht

Frühlings-Spaghetti

Spaghetti, Spinat*, Brokkoli*, Staudensellerie*, Erbsen*, Frühlingszwiebeln*, rote Zwiebeln*, frische Kräuter*, Olivenöl* und Zitrone*

18,50 € Großes Gericht

Rotes Thai Curry

Indian Tiger Reis*, Karotten*, Edamame Bohnen*, rote Zwiebeln, Staudensellerie*, Paprika*, Ingwer*, Kokoscreme*, Soja-Sauce, rote Thai Curry Paste*

14,50 € Kleines Gericht / 19,50 € Großes Gericht