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Gärtnerhof Peter Wolff • Marienwader • gaertnerhof.wordpress.com
Hofbäckerei Klostersee • Cismar • klostersee.org
BIO-Metzgerei Schröder‘s • Schwarzenbek • bio-fleischer.de
Biohof Muhs • Krummbek • biohof-muhs.de
Frisch Gefischt • Hamburg • www.frischgefischt.de
Lotao • Berlin • www.lotao.com
mimi ferments • Berlin • www.mimiferments.com
Ziegenhof Rehder • Boksee • www.ziegenhof-rehder.de
Naturkost Nord • Seevetal • www.naturkost-nord.de
Demeter Felderzeugnisse • Alsbach • www.felderzeugnisse.de
Fisch & Fleisch

Fischsuppe
Würzige Fischsuppe mit reichlicher Einlage an frischem Fisch* und Gemüsewürfel*, Sc. Aioli*, Brot*
9,50 € Vorspeise / 18,50 € Großes Gericht
Orientalische Mezze mit zwei White Tiger Prawn Garnelen
Frische Zucchini* mit Ziegenfrischkäse-Mandel-Dip;
Geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*
Weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Brot* und zwei White Tiger Prawn Garnelen
19,50 € Vorspeise
Asiatischer Reis-Salat mit marinierten Hähnchenwürfeln
schwarzer Reis*, Karotten*, Sellerie*, Paprika*, Lauch*,
rote Zwiebeln*, Asia-Vinaigrette (Sonnenblumen*-, Sesamöl*, Weißweinessig*, Limettensaft*, Ingwer*, Sojasauce, Chili*) und marinierten Hähnchenwürfeln*
16,50 € Vorspeise / 23,50 € großes Gericht
Spaghetti puttanesca mit Barschfilet*
Spaghetti, Tomaten*, getrocknete Tomaten*, Oliven*, Kapernäpfel*, rote Zwiebeln*, Frühlingszwiebeln*, frische Kräuter*, passierte Tomaten* mit gebratenem Barschfilet aus dem Großen Plöner See
27,00 € großes Gericht
Indische Reispfanne Bombay mit mariniertem Hähnchenwürfeln*
Curcuma Sun Reis*, Ananas*, Banane*, Apfel*, getrocknete Mango*, Paprika*, Ingwer*, Kokoscreme*, Kokosflocken*, Orangensaft*, Soja-Sauce, spicy Bombay-Gewürz* und Agavendicksaft* und marinierten Hähnchenwürfeln
28,50 € großes Gericht
Schweinebraten toskanische Art
Marinierter Schweinebraten* (Olivenöl*, Zwiebeln*, Knoblauch*, gestoßene Fenchelsamen, Kräuter*), Weißweinsauce* mit Gemüsewürfeln*, Rosmarinkartoffeln*
28,00 € großes Gericht
Vegetarisch & Vegan

Zucchini-Erbsen-Suppe
Zucchini*, Erbsen*, Gemüsebrühe*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Zitronengras, Kokos-Öl*, Kokosmilch*, Salz, Gewürze, frische Minze
8,50 € Vorspeise
Orientalische Mezze klein
Falaffel mit Tahin-Dip, geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*, weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*
13,50 € Vorspeise
Orientalische Mezze groß
Frische Zucchini* mit Ziegenfrischkäse-Mandel-Dip, Falaffel* mit Tahin-Dip; Kräuter-Tomaten-Hummus*, geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*; Fenchel* mit Safran und Zitrone*
20,00 € Vorspeise
Das große Grün
Salatvariation PUR - Blattsalate*, Wildsalate*, feine Gemüse-streifen*, PUR schwarze Johannisbeer-Vinaigrette*
15,00 € Großes Gericht
Frühlings-Spaghetti
Spaghetti, Spinat*, Brokkoli*, Staudensellerie*, Erbsen*, Frühlingszwiebeln*, rote Zwiebeln*, frische Kräuter*, Olivenöl* und Zitrone*
18,50 € Großes Gericht
Rotes Thai Curry
Indian Tiger Reis*, Karotten*, Edamame Bohnen*, rote Zwiebeln, Staudensellerie*, Paprika*, Ingwer*, Kokoscreme*, Soja-Sauce, rote Thai Curry Paste*
14,50 € Kleines Gericht / 19,50 € Großes Gericht
Zum Abschluss

1 Eiskugel
Vanille, Pistazie oder Kokos-Eis
2,50 € Eine Kugel
Original Bad-Bertricher Mandelmakronen
nach dem Rezept vom Makronenstammhaus Hutter - seit 1839; Gluten- und Laktosefrei
5,50 € Dessert
Dessertgedeck PUR
kleines Stück Tarte, 1 Eiskugel nach Wahl, Espresso
6,50 € Dessert
Nordisch Crumble mit Vanillesauce
PUR Granola*, Rote-Grütze*, Vanillesauce*
9,90 € Dessert